Gegrillte Paprika mit Ziegenkäse und Honig

Zutaten:

• 2 rote Paprika
• 150g Ziegenkäse
• 2 EL Honig
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Paprika waschen, halbieren und entkernen.
2. Die Paprikahälften mit Olivenöl einreiben und auf dem Grill oder im Ofen bei 200°C grillen, bis die Haut schwarz wird.
3. Die gegrillten Paprikahälften aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Anschließend die Haut abziehen.
4. Den Ziegenkäse in kleine Stücke schneiden und auf den Paprikahälften verteilen.
5. Die gefüllten Paprikahälften mit Salz und Pfeffer würzen und mit Honig beträufeln.
6. Zum Schluss die gefüllten Paprikahälften noch einmal kurz im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.