Gebratener Pangasius mit Zitronen-Kräuter Kruste

Zutaten:

• 4 Pangasiusfilets
• 2 Zitronen
• 1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill)
• 2 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Pangasiusfilets abspülen und trocken tupfen.
3. Die Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen.
4. Die Kräuter fein hacken und mit dem Knoblauch vermengen.
5. Die Zitronenschale, den Zitronensaft und die Kräuter-Knoblauch Mischung vermischen.
6. Die Pangasiusfilets mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Die Zitronen-Kräuter Mischung gleichmäßig auf den Pangasiusfilets verteilen.
8. Ein paar Spritzer Olivenöl über die Filets geben.
9. Die Pangasiusfilets für ca. 15-20 Minuten im Backofen backen, bis sie goldbraun sind.
10. Heiß servieren und mit frischem Brot oder Reis genießen.