Vanillecreme mit Erdbeeren

Zutaten:

• 500 ml Sahne
• 4 Eigelb
• 100 g Zucker
• 1 Vanilleschote
• 250 g Erdbeeren

Zubereitung:

1. Die Sahne in einem Topf erhitzen, die Vanilleschote aufschneiden und das Mark zur Sahne geben.
2. In einer Schüssel die Eigelb mit dem Zucker cremig aufschlagen.
3. Die heiße Sahne langsam unter Rühren zu den Eigelb-Zucker-Mischung gießen.
4. Die Vanillecreme zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren auf niedriger Hitze eindicken lassen.
5. Die Creme abkühlen lassen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
6. Die Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
7. Die Vanillecreme in Gläser füllen und mit den Erdbeeren garnieren.
8. Genießen!