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Himbeer-Mascarpone-Tarte

Eine leckere Tarte mit einer cremigen Mascarpone-Füllung und frischen Himbeeren.

Zutaten für den Teig:

  • 250 g Mehl
  • 125 g kalte Butter
  • 1 Ei
  • 70 g Zucker

Zutaten für die Füllung:

  • 250 g Mascarpone
  • 200 ml Sahne
  • 50 g Puderzucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 250 g frische Himbeeren

Zubereitung:

  1. Für den Teig Mehl, kalte Butter, Ei und Zucker zu einem Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Den Teig ausrollen, in eine Tarteform geben und bei 180°C Umluft ca. 15 Minuten blindbacken.
  3. Für die Füllung Mascarpone, Sahne, Puderzucker und Vanillezucker verrühren und auf den vorgebackenen Teigboden streichen.
  4. Die Himbeeren gleichmäßig auf der Mascarpone-Creme verteilen und die Tarte für mindestens 2 Stunden kühl stellen.
  5. Vor dem Servieren mit frischen Himbeeren und etwas Puderzucker dekorieren.