Zuerst die Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Anschließend mit dem Zitronensaft pürieren und durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Das Erdbeerpüree mit dem Zucker vermischen und in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Mischung abkühlen lassen und in eine Eismaschine geben. Etwa 30-40 Minuten cremig rühren lassen. Das fertige Sorbet in eine Gefrierdose füllen und mindestens 4 Stunden einfrieren. Vor dem Servieren kurz antauen lassen.
