- 500 g Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen und die Kartoffelwürfel goldbraun braten. Mit Salz würzen und beiseite stellen.
- Für die scharfe Tomatensauce 2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen. 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein hacken und hinzufügen. Kurz anbraten.
- 1 TL Paprikapulver, 1 TL Chilipulver und 1 TL Zucker dazugeben und umrühren.
- 1 Dose gehackte Tomaten hinzufügen und köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Mit Salz abschmecken.
- Die Kartoffelwürfel in die Tomatensauce geben und gut vermischen.
- Für die Aioli 2 Knoblauchzehen fein hacken und mit 200 ml Mayonnaise vermischen. Mit Salz abschmecken.
- Die Patatas Bravas auf einem Teller anrichten, mit gehackter Petersilie bestreuen und mit der Aioli servieren.
