Orangenlikör

Zutaten:

• 500ml Wodka
• 4 Orangen
• 300g Zucker
• 1 Vanilleschote

Zubereitung:

1. Die Orangen gründlich waschen und die Schale dünn abschälen.
2. Die Schalen in ein sauberes Glasgefäß geben und mit dem Wodka übergießen. Das Gefäß gut verschließen und an einem dunklen Ort für 1 Woche ziehen lassen.
3. Nach 1 Woche den Zucker in einem Topf karamellisieren lassen und mit 250ml Wasser ablöschen. Die Vanilleschote aufschlitzen und das Mark auskratzen, beides zusammen mit dem Zuckerwasser zu den Orangenschalen in den Wodka geben.
4. Alles gut umrühren und für weitere 2 Wochen an einem dunklen Ort ziehen lassen.
5. Nach 2 Wochen den Likör durch ein feines Sieb oder ein Tuch abseihen und in saubere Flaschen füllen.
6. Der Orangenlikör sollte noch mindestens 1 Woche ruhen, bevor er getrunken wird.