Zutaten:
– 200 g Tofu
– 1 Paprika
– 1 Zucchini
– 1 Karotte
– 1 Zwiebel
– 2 Knoblauchzehen
– 100 g Champignons
– 2 EL Sojasauce
– 1 EL Ahornsirup
– 1 EL Reisessig
– 1 TL Ingwer (gerieben)
– 1 TL Sesamöl
– 2 EL Rapsöl
– 200 g gekochter Reis
Anleitung:
1. Den Tofu in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Ahornsirup, Reisessig und Ingwer marinieren.
2. Paprika, Zucchini, Karotte, Zwiebel, Knoblauch und Champignons in kleine Stücke schneiden.
3. In einer Pfanne das Rapsöl erhitzen und den marinierten Tofu darin anbraten, bis er knusprig ist.
4. Das Gemüse hinzufügen und für ca. 5 Minuten braten, bis es bissfest ist.
5. Mit Sesamöl abschmecken und den gekochten Reis unterrühren.
6. Den gebratenen Tofu mit Gemüse und Reis servieren.
Guten Appetit!
