Brötchen

Zutaten:

• 500g Mehl
• 1 Päckchen Hefe
• 1 TL Salz
• 1 EL Zucker
• 300ml lauwarmes Wasser
• 50g Butter

Zubereitung:

1. Mehl, Hefe, Salz und Zucker in eine große Schüssel geben und vermengen.
2. Lauwarmes Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den Teig erneut durchkneten und zu Brötchen formen. Dabei die Butter in kleine Stücke schneiden und in die Mitte jedes Brötchens drücken.
5. Die geformten Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und erneut abgedeckt für ca. 30 Minuten gehen lassen.
6. Den Ofen auf 200°C vorheizen und die Brötchen darin für ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Die frisch gebackenen Brötchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Sie können nun nach Belieben belegt oder pur genossen werden.