Vanillelikör

Der Vanillelikör ist eine leckere Spirituose, die man sowohl pur genießen kann als auch zum Verfeinern von Desserts und Cocktails verwenden kann. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 500 ml Wodka
• 5 Vanilleschoten
• 200 g Zucker
• 300 ml Wasser

Zubereitung:

1. Die Vanilleschoten der Länge nach aufschneiden und das Mark herausschaben.
2. Das Vanillemark, die Vanilleschoten, Zucker und Wasser in einen Topf geben und langsam erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dabei gelegentlich umrühren.
3. Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
4. Den Wodka hinzufügen und gut vermischen.
5. Die Vanilleschoten aus der Mischung entfernen.
6. Den Vanillelikör in saubere Flaschen abfüllen und für mindestens eine Woche an einem kühlen und dunklen Ort ziehen lassen, damit sich das Aroma voll entfalten kann.
7. Den Likör vor dem Servieren gut schütteln.

Genießen:

Der Vanillelikör kann pur auf Eis oder als Zutat in Cocktails und Desserts verwendet werden. Gekühlt schmeckt er besonders lecker.