Zutaten:
– 500 g Erdbeeren
– 2 Zitronen
– 150 g Zucker
– 250 ml Wasser
Zubereitung:
1. Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und halbieren.
2. Die Zitronen auspressen und den Saft beiseite stellen.
3. Den Zucker und das Wasser in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
4. Die halbierten Erdbeeren und den Zitronensaft in den Topf geben und alles vermengen.
5. Die Mischung pürieren, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist.
6. Die Masse durch ein feines Sieb gießen, um eventuelle Stücke zu entfernen.
7. Die Sorbet-Mischung in eine Eismaschine geben und nach den Anweisungen des Geräts gefrieren lassen.
8. Falls keine Eismaschine vorhanden ist, die Mischung in eine flache Schüssel geben und alle 30 Minuten kräftig umrühren, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern.
9. Wenn die Sorbet-Masse eine cremige Konsistenz erreicht hat, ist das Sorbet fertig.
Tipp: Serviere das Erdbeer-Zitronen-Sorbet mit frischen Erdbeeren und Minzeblättern als Garnitur.
