Brötchen

Zutaten:

• 500 g Weizenmehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Zucker
• 300 ml lauwarmes Wasser

Anleitung:

1. In einer großen Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe, dem Salz und dem Zucker vermischen.
2. Das lauwarme Wasser langsam hinzufügen und alles gut zu einem Teig verkneten. Falls nötig, noch etwas mehr Wasser oder Mehl hinzufügen, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa eine Stunde ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
4. Den Teig nochmals kurz durchkneten und anschließend in gleich große Stücke teilen.
5. Aus den Teigportionen Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
6. Die Brötchen erneut abdecken und für weitere 30 Minuten ruhen lassen.
7. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
8. Die Brötchen mit etwas Wasser bestreichen und optional mit Körnern oder Haferflocken bestreuen.
9. Die Brötchen für etwa 15-20 Minuten im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
10. Fertige Brötchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.