Erdbeerlikör

Zutaten:

• 500 g frische Erdbeeren
• 200 ml Wodka
• 100 g weißer Zucker
• 1 Vanilleschote
• 200 ml Wasser

Zubereitung:

1. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
2. Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen.
3. In einem Topf 200 ml Wasser, Zucker und Vanillemark erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
4. Die Erdbeeren in einen verschließbaren Glasbehälter geben und mit Wodka übergießen.
5. Den abgekühlten Zuckersirup hinzufügen und alles gut verschließen.
6. Den Erdbeerlikör für mindestens 2 Wochen an einem kühlen und dunklen Ort ziehen lassen.
7. Nach der Reifungszeit den Likör durch ein Sieb oder Tuch gießen, um die Erdbeerstückchen herauszufiltern.
8. Den Likör in Flaschen abfüllen und kühl lagern.