Schokoladenpudding

Zutaten:

• 500 ml Milch
• 50 g Zucker
• 30 g Speisestärke
• 20 g Kakao
• 100 g Schokolade (zartbitter)
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

1. Die Milch in einem Topf erhitzen.
2. In einer Schüssel den Zucker, Speisestärke und Kakao vermischen.
3. Die trockenen Zutaten nach und nach zur warmen Milch geben und mit einem Schneebesen gut verrühren.
4. Die Schokolade grob zerkleinern und zur Mischung hinzufügen.
5. Die Mischung unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis sie eindickt und die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
6. Den Pudding vom Herd nehmen und Vanilleextrakt hinzufügen. Nochmals gut umrühren.
7. Den Schokoladenpudding in Dessertgläser oder Schüsseln füllen und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde lang abkühlen und fest werden lassen.
8. Nach Belieben mit Schokoladenraspeln oder Sahne garnieren.