Spanisches Tortilla-Rezept

Die spanische Tortilla ist eine köstliche warme vegetarische Vorspeise aus Spanien. Hier ist ein einfaches Rezept, um sie zuzubereiten.

Zutaten:

• 500 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 4 Eier
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl

Anleitung:

1. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Die Zwiebel ebenfalls schälen und fein hacken.
2. In einer großen Pfanne reichlich Olivenöl erhitzen und die Kartoffelscheiben darin goldbraun braten. Die Zwiebel hinzufügen und mitbraten, bis sie weich ist.
3. In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die gebratenen Kartoffeln und Zwiebeln zur Eimasse geben und vorsichtig vermischen.
4. In der gleichen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Eimischung hineingeben. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Tortilla langsam stocken lassen.
5. Nach etwa 5-7 Minuten die Tortilla mit Hilfe eines Tellers umdrehen. Hierfür die Tortilla auf einen großen flachen Teller gleiten lassen und dann die Pfanne darüber stürzen, um die Tortilla umzudrehen. Dann die Tortilla vorsichtig in die Pfanne gleiten lassen, sodass die ungebratene Seite nach unten liegt.
6. Weitere 5-7 Minuten braten, bis die Tortilla von beiden Seiten goldbraun und durchgegart ist.
7. Die Tortilla aus der Pfanne nehmen und in Stücke schneiden. Sie kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden.