Pimientos del Padrón

Pimientos del Padrón sind eine traditionelle spanische Vorspeise, die aus kleinen grünen Paprikaschoten zubereitet wird. Diese Schoten haben einen milden bis mittleren Schärfegrad, wobei ab und zu eine richtig scharfe Schote dabei sein kann. Das macht das Essen zu einem kleinen Überraschungserlebnis.

Zutaten:

• 250 g Pimientos del Padrón
• 2 EL Olivenöl
• Salz nach Geschmack

Zubereitung:

1. Wasche die Pimientos del Padrón gründlich und lasse sie gut abtrocknen.
2. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze.
3. Gib die Paprikaschoten in die Pfanne und brate sie für ca. 5-7 Minuten, bis sie leicht gebräunt und aufgeplatzt sind.
4. Wende die Schoten regelmäßig, damit sie von allen Seiten gleichmäßig bräunen.
5. Nimm die Pimientos del Padrón aus der Pfanne und lege sie auf ein Küchenpapier, um überschüssiges Öl abzutropfen.
6. Bestreue die Paprikaschoten mit Salz nach Geschmack und serviere sie warm als Vorspeise.