Zutaten:
500 ml Milch
40 g Zucker
20 g Speisestärke
1 Vanilleschote
Zubereitung:
1. Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herausschaben. Milch, Zucker, Vanillemark und die leere Schote in einen Topf geben und aufkochen lassen.
2. In einer Schüssel die Speisestärke mit etwas kalter Milch glatt rühren. Die Vanilleschote aus der Milch entfernen und die Speisestärke-Mischung unter Rühren in die Milch gießen.
3. Den Pudding unter ständigem Rühren für etwa 1-2 Minuten köcheln lassen, bis er eingedickt ist. Anschließend in Dessertschüsseln umfüllen und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden abkühlen und fest werden lassen.
Tipp: Den fertigen Pudding mit Früchten, Karamellsauce oder Schokoraspeln garnieren.
