Tortilla Española

Zutaten:

• 500 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 6 Eier
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein hacken.
2. Die Kartoffelscheiben und Zwiebel in einer Pfanne mit reichlich Olivenöl anbraten, bis sie weich sind. Dabei gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
3. In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die angebratenen Kartoffeln und Zwiebeln zu den Eiern geben und gut vermischen.
5. Eine neue Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die Eimischung hineingeben.
6. Die Tortilla bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten auf einer Seite braten, bis sie leicht angebräunt ist.
7. Mit Hilfe eines Tellers die Tortilla wenden und weitere 3-5 Minuten braten.
8. Die Tortilla aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller abkühlen lassen.
9. In kleine Stücke schneiden und warm servieren.