Brot

Das Rezept für leckeres selbstgebackenes Brot.

Zutaten:

• 500g Weizenmehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 300ml lauwarmes Wasser

Zubereitung:

1. In einer großen Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe vermischen.
2. Salz und Zucker hinzufügen.
3. Nach und nach das lauwarme Wasser unter ständigem Rühren dazugeben, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kräftig durchkneten, bis er nicht mehr klebt.
5. Den Teig zurück in die Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort für etwa eine Stunde ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
6. Den Teig nochmals kräftig durchkneten und zu einem Laib formen.
7. Den Laib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und erneut für 30 Minuten gehen lassen.
8. In der Zwischenzeit den Ofen auf 220°C vorheizen.
9. Das Brot im vorgeheizten Ofen für ca. 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist und hol klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.
10. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.