Die spanische Tortilla ist eine warme vegetarische Vorspeise aus Spanien. Sie besteht aus Kartoffeln, Zwiebeln und Eiern und wird in der Pfanne gebraten. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und sehr schmackhaft.
Zutaten:
– 4 große Kartoffeln
– 2 Zwiebeln
– 6 Eier
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Olivenöl zum Braten
Zubereitung:
1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
2. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Kartoffeln und Zwiebeln darin anbraten, bis sie weich sind. Ab und zu umrühren, damit nichts anbrennt.
3. In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die angebratenen Kartoffeln und Zwiebeln in die Eiermischung geben und gut vermengen.
5. Noch etwas Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Eier-Kartoffel-Mischung hineingeben. Die Hitze reduzieren und die Tortilla langsam von beiden Seiten goldbraun backen.
6. Die Tortilla aus der Pfanne nehmen und in Stücke schneiden.
7. Die Tortilla warm servieren und nach Belieben mit einem grünen Salat garnieren.
Die spanische Tortilla ist eine köstliche Vorspeise, die auch als Hauptgericht serviert werden kann. Sie passt perfekt zu einem Glas Wein und bringt mediterranes Flair auf den Esstisch.
