Erdbeerlikör

Erdbeerlikör ist ein köstlicher fruchtiger Likör, der perfekt als Aperitif oder zum Verfeinern von Cocktails verwendet werden kann. Mit seinem intensiven Erdbeergeschmack und seiner leichten Süße ist er eine erfrischende Option für warme Sommertage.

Zutaten:

• 500 g frische Erdbeeren
• 400 ml Wodka
• 300 g Zucker
• 200 ml Wasser
• Saft von 2 Zitronen

Zubereitung:

1. Die Erdbeeren waschen und putzen. Dann in kleine Stücke schneiden.
2. Den Wodka in ein großes Glas oder eine Flasche geben und die Erdbeerstücke hinzufügen. Gut verschließen und für mindestens 1 Woche an einem kühlen und dunklen Ort ziehen lassen.
3. In der Zwischenzeit den Zucker und das Wasser in einem Topf vermischen. Unter Rühren erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und eine Sirupkonsistenz erreicht ist.
4. Den Sirup abkühlen lassen und anschließend zum infundierten Wodka und den Erdbeerstücken geben.
5. Den Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Die Likörmischung mit einem feinen Sieb filtern, um die Erdbeerstücke zu entfernen.
7. Den fertigen Erdbeerlikör in Flaschen abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Anmerkungen:

Der Erdbeerlikör kann pur genossen werden oder als Basis für verschiedene Cocktails dienen. Er eignet sich auch hervorragend als Geschenk für Freunde und Familie.