Gegrillte Paprika-Tomaten-Tartelettes

Diese gegrillten Paprika-Tomaten-Tartelettes sind eine köstliche warme vegetarische Vorspeise aus Spanien. Sie kombinieren herzhafte gegrillte Paprika und sonnengereifte Tomaten auf einer knusprigen Tartebasis.

Zutaten:

• 1 Packung Blätterteig
• 2 große rote Paprika
• 2 mittelgroße Tomaten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Blätterteig ausrollen und mit einem runden Ausstecher Tarteletts ausstechen. Die Tarteformen leicht einfetten und den Blätterteig hineindrücken. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 10-12 Minuten goldbraun backen. Anschließend abkühlen lassen.
2. Die Paprika halbieren, entkernen und mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen. Unter dem Grill des Backofens grillen, bis die Haut schwarze Blasen wirft. Die Paprika aus dem Ofen nehmen, in eine Schüssel geben und abdecken. Nach einigen Minuten die Haut abziehen und die Paprika in Streifen schneiden.
3. Die Tomaten in gewünschte Größe würfeln.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Den gehackten Knoblauch und das Paprikapulver dazugeben und kurz mitbraten. Die Paprika und Tomaten hinzufügen und 5-7 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die vorgebackenen Tartelettes mit der Paprika-Tomaten-Mischung füllen und im Ofen bei 180 Grad Celsius nochmals für ca. 5-7 Minuten backen, bis die Füllung warm ist.
6. Die gegrillten Paprika-Tomaten-Tartelettes aus dem Ofen nehmen und warm servieren.