Knuspriges Baguette

Zutaten:

• 500g Weizenmehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 300ml lauwarmes Wasser

Zubereitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und die Trockenhefe sowie das Salz hinzufügen.
2. Das lauwarme Wasser dazugießen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
3. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
4. Den Teig erneut durchkneten und zu einem langen Baguette formen.
5. Das Baguette auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem scharfen Messer mehrmals leicht einschneiden.
6. Das Baguette im vorgeheizten Backofen bei 200°C für etwa 25-30 Minuten goldbraun backen.
7. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.