Gegrillte Gemüseteller

Zutaten:

• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Zucchini
• 1 Aubergine
• 1 rote Zwiebel
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Frischer Thymian
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zitrone

Anleitung:

1. Das Gemüse waschen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Paprika, Zucchini, Aubergine und Zwiebel mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und über das Gemüse verteilen.
4. Das Gemüse auf einem Grill oder in einer Grillpfanne von beiden Seiten grillen, bis es weich ist und Grillstreifen hat.
5. Das gegrillte Gemüse auf einem Teller anrichten, mit frischem Thymian garnieren und mit Zitronensaft beträufeln.