500g schwarze Johannisbeeren werden mit 250g Zucker in einem geschlossenen Glasgefäß verrieben. Nachdem der Saft ausgepresst wird, wird er ebenfalls in das Gefäß gegeben. 1 Kapsel Vanillin, 1/16 l Wasser und 1/4 l Kornbrand werden hinzugefügt. Das Ganze durch Schütteln vermischen und ca. 4 Wochen stehen lassen. Täglich schütteln. Nach der Durchseihung wird weiterer Zucker nach Geschmack zugegeben.
