Spanische Tortilla

Zutaten:

• 6 Eier
• 3 mittelgroße Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben darin anbraten, bis sie gar sind.
4. In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Zwiebeln und den Knoblauch zu den Kartoffeln in die Pfanne geben und kurz mitbraten.
6. Die Eier über die Kartoffel-Zwiebelmischung gießen und alles gut vermengen.
7. Die Tortilla bei mittlerer Hitze langsam stocken lassen, dabei gelegentlich vorsichtig vom Rand lösen.
8. Wenn die Tortilla an der Unterseite goldbraun ist, vorsichtig auf einen Teller gleiten lassen, die Pfanne über den Teller stülpen und die Tortilla zurück in die Pfanne gleiten lassen, um auch die andere Seite goldbraun zu braten.
9. Zum Servieren in Stücke schneiden und warm genießen.