- 250g Mehl in eine Schüssel sieben und 200g kalte Butter in kleine Stücke schneiden.
- Mehl und Butter mit 100g gemahlenen Mandeln, 100g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und einer Prise Salz zu einem Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Rolle formen, in Frischhaltefolie wickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank legen.
- Den Teig in kleine Stücke schneiden und zu Kipferln formen.
- Die Kipferln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 10-12 Minuten backen.
- Noch warm in einer Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker wälzen.
