Zuerst werden die trockenen Zutaten (Mehl, Lebkuchengewürz, Backpulver) in einer Schüssel vermischt. In einer separaten Schüssel werden Zucker, Honig, Eier und Butter cremig gerührt. Die trockenen Zutaten werden dann nach und nach unter die Zucker-Butter-Mischung gerührt, bis ein Teig entsteht. Dieser Teig wird mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen gelassen. Anschließend wird der Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausgerollt und mit verschiedenen Formen ausgestochen. Die Lebkuchen werden bei 180°C etwa 12-15 Minuten gebacken, bis sie goldbraun sind. Zum Schluss können die Lebkuchen mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft verziert werden.
