Vanillecreme mit Beeren

Zutaten:

• 500ml Sahne
• 100g Zucker
• 1 Vanilleschote
• 5 Eigelb
• 150g Beeren deiner Wahl

Zubereitung:

1. Die Sahne in einem Topf erhitzen, den Zucker und das Mark der Vanilleschote hinzufügen und alles verrühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
2. Die Eigelb in einer Schüssel verquirlen.
3. Einen Teil der warmen Sahne langsam zu den Eigelb geben und gut verrühren, um die Eigelbmasse zu temperieren.
4. Die Eigelbmasse zurück in den Topf mit der restlichen Sahne geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Creme eindickt.
5. Die Vanillecreme in Gläser füllen und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden abkühlen lassen.
6. Vor dem Servieren die Beeren auf die Vanillecreme geben.