Gebackener Lachs mit Zitronen-Kräuter-Kruste

Zutaten:

• 4 Lachsfilets
• 1 Zitrone (Bio)
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill, Schnittlauch)
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Zitrone heiß abwaschen und die Schale abreiben. Den Saft auspressen.
3. Die Kräuter fein hacken und mit Olivenöl, Knoblauch (gepresst), Zitronenschale und -saft vermischen.
4. Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
5. Die Kräuter-Zitronen-Mischung gleichmäßig auf den Lachsfilets verteilen.
6. Die Lachsfilets für ca. 15-20 Minuten im Backofen backen, bis sie gar sind.
7. Den gebackenen Lachs heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.