Erdbeer-Sorbet

Zutaten:

• 500g frische Erdbeeren
• 150g Zucker
• 1 EL Zitronensaft
• 250ml Wasser

Zubereitung:

1. Die Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden.
2. In einem Topf das Wasser mit dem Zucker aufkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3. Die Erdbeerstücke und den Zitronensaft hinzufügen und für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
4. Die Erdbeer-Zucker-Mischung pürieren und durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
5. Die Masse abkühlen lassen und anschließend in einer Eismaschine zu Sorbet verarbeiten.
6. Das fertige Sorbet in einem Behälter einfrieren und vor dem Servieren kurz antauen lassen.