Einfaches Erdbeer-Sorbet

Zutaten:

• 500g Erdbeeren
• 100g Zucker
• Saft von 1 Zitrone
• 1 Eiweiß

Zubereitung:

1. Die Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden.
2. Die Erdbeerstücke zusammen mit dem Zucker und Zitronensaft pürieren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
3. Das Eiweiß steif schlagen und unter die Erdbeermasse heben.
4. Die Mischung in eine flache Schale geben und für ca. 4 Stunden einfrieren, dabei alle 30 Minuten umrühren, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.
5. Das Sorbet servieren und nach Belieben mit frischen Erdbeeren garnieren.