Apfel-Zimt Quiche

Zutaten:

• 250g Mehl
• 125g kalte Butter in Würfeln
• 2 EL Zucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 3 Äpfel, geschält und in dünnen Scheiben
• 1 TL Zimt
• 100g Zucker
• 100g gemahlene Mandeln
• 200ml Sahne
• 3 Eier

Zubereitung:

1. Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz zu einem Teig verkneten und für 30 Minuten kalt stellen.
2. Den Teig ausrollen und eine gefettete Quicheform damit auskleiden. Den Rand hochziehen.
3. Die Äpfel auf dem Teigboden verteilen und mit Zimt bestreuen.
4. Den Zucker, gemahlene Mandeln, Sahne und Eier verrühren und über die Äpfel gießen.
5. Die Quiche im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 40-45 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
6. Vor dem Servieren abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.