Vanillecreme mit Beeren

Zutaten:

• 500 ml Milch
• 1 Vanilleschote
• 4 Eigelb
• 100 g Zucker
• 2 EL Speisestärke
• 200 g frische Beeren (z.B. Himbeeren, Erdbeeren)

Anleitung:

1. Die Milch in einem Topf erhitzen. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Das Vanillemark zusammen mit der Schote in die Milch geben und aufkochen lassen.
2. Die Eigelbe mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Die Speisestärke dazugeben und gut verrühren.
3. Die heiße Milch langsam zur Eigelb-Zucker-Mischung gießen, dabei ständig rühren.
4. Die Creme zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze eindicken lassen.
5. Die Vanillecreme in Schalen oder Gläser füllen und abkühlen lassen.
6. Die frischen Beeren waschen und auf der Vanillecreme verteilen.
7. Die Vanillecreme mit Beeren servieren und genießen!