Blaubeer-Quiche

Zutaten:

• 200 g Mehl
• 100 g kalte Butter
• 50 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 250 g frische Blaubeeren
• 200 ml Sahne
• 3 Eier
• 50 g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

1. Für den Teig Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Teig in eine gefettete Quicheform drücken und im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen.
3. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
4. Die Blaubeeren auf dem Teig verteilen.
5. Die Sahne mit den Eiern, Zucker und Vanilleextrakt verquirlen und über die Blaubeeren gießen.
6. Die Quiche im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen, bis die Füllung gestockt ist.
7. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
8. Genießen!