Schokoladen-Quiche mit Himbeeren

Zutaten für den Teig:

• 200g Mehl
• 100g kalte Butter
• 1 Ei
• 2 EL Zucker

Zutaten für die Füllung:

• 200g Zartbitterschokolade
• 200ml Sahne
• 3 Eier
• 100g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 200g frische Himbeeren

Zubereitung:

1. Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Für den Teig Mehl, zerkleinerte kalte Butter, Ei und Zucker zu einem Teig verkneten. In eine gefettete Quicheform drücken und im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Für die Füllung Schokolade schmelzen und mit Sahne verrühren. Eier, Zucker und Vanilleextrakt unterrühren.
4. Die Schokoladenmischung auf den Teig gießen und die Himbeeren darauf verteilen.
5. Die Quiche im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis die Füllung gestockt ist.
6. Vor dem Servieren auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.