Erfrischendes Erdbeer-Sorbet

Zutaten:

• 500g frische Erdbeeren
• 150g Zucker
• 1 EL Zitronensaft
• 250ml Wasser

Zubereitung:

1. Die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln.
2. In einem Topf das Wasser mit dem Zucker aufkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3. Die Erdbeeren zusammen mit dem Zitronensaft in einen Mixer geben und fein pürieren.
4. Das Erdbeerpüree durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
5. Das Zuckerwasser hinzufügen und gut verrühren.
6. Die Masse in eine flache, gefriergeeignete Form geben und für mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach stellen, dabei alle 30 Minuten umrühren, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.
7. Das Sorbet vor dem Servieren kurz antauen lassen, in Kugeln portionieren und mit frischen Erdbeeren garnieren.