Zuerst die Spätzle nach Packungsanleitung kochen. In der Zwischenzeit Zwiebeln in Ringe schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten. Den Ofen auf 180°C vorheizen. eine Auflaufform einfetten und eine Schicht Spätzle darauf verteilen. Etwas geriebenen Käse darüber streuen. Die Röstzwiebeln darauf verteilen und wieder eine Schicht Spätzle und Käse darauf geben. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Zum Schluss mit geriebenem Käse bestreuen. Die Auflaufform für ca. 15-20 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
