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Süße Quiche mit Beeren

Genießen Sie diese süße Variante einer Quiche mit saftigen Beeren und einer cremigen Füllung

Zutaten:

  • 250 g Mehl
  • 125 g kalte Butter
  • 1 Ei
  • 50 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Beeren (z.B. Himbeeren, Blaubeeren)
  • 100 ml Sahne
  • 2 Eier
  • 50 g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

  1. Mehl, kalte Butter in Stücken, Ei, Zucker und Salz zu einem Teig verkneten und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen
  2. Den Teig ausrollen und eine gefettete Quicheform damit auslegen, den Rand hochziehen
  3. Die Beeren auf dem Teigboden verteilen
  4. Sahne, Eier, Zucker und Vanilleextrakt verrühren und über die Beeren gießen
  5. Die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 30-35 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und der Teig goldbraun ist
  6. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen und optional mit Puderzucker bestreuen