Schokoladencreme mit Himbeeren

Zutaten:

• 200g dunkle Schokolade
• 400ml Sahne
• 100g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 200g Himbeeren

Zubereitung:

1. Die Schokolade grob hacken und über einem Wasserbad schmelzen lassen.
2. In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen und den Zucker sowie Vanilleextrakt unterheben.
3. Die geschmolzene Schokolade langsam zur Sahne geben und vorsichtig unterrühren, bis eine homogene Creme entsteht.
4. Die Himbeeren vorsichtig unter die Schokoladencreme heben.
5. Die Creme für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
6. Vor dem Servieren mit frischen Himbeeren garnieren.