Schokoladencreme

Zutaten:

• 200g dunkle Schokolade
• 100ml Sahne
• 50g Zucker
• 2 Eigelb
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

1. Die Schokolade grob hacken und in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit köchelndem Wasser schmelzen.
2. In einem anderen Topf die Sahne erhitzen (nicht kochen lassen) und den Zucker darin auflösen.
3. Die geschmolzene Schokolade zur Sahne geben und gut verrühren.
4. Die Eigelbe mit dem Vanilleextrakt verquirlen und unter die Schokoladen-Sahnemischung rühren.
5. Die Schokoladencreme für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.