Knuspriges Baguette

Zutaten:

• 500g Weizenmehl
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 300ml lauwarmes Wasser

Zubereitung:

1. In einer Schüssel das Mehl mit Salz und Zucker vermischen.
2. In einer kleinen Schüssel die Trockenhefe mit dem lauwarmen Wasser verrühren und einige Minuten ruhen lassen.
3. Die Hefemischung zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
5. Den Teig nochmals kurz durchkneten und zu einem Baguette formen.
6. Das Baguette auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mehrmals schräg einschneiden.
7. Den Backofen auf 220°C vorheizen und das Baguette auf mittlerer Schiene für ca. 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
8. Herausnehmen und auskühlen lassen, bevor es serviert wird.