Zutaten:
– 500g frische Erdbeeren
– 200g Zucker
– 1 Vanilleschote
– Saft von 1 Zitrone
Zubereitung:
1. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Mit Zucker bestreuen und über Nacht ziehen lassen.
2. Am nächsten Tag die Erdbeeren pürieren und durch ein feines Sieb streichen, um Kerne zu entfernen.
3. Vanilleschote ausgekratzt und das Mark zur Erdbeermasse geben.
4. Zitronensaft hinzufügen und gut vermengen.
5. Die Mischung in eine Eismaschine geben und nach Anleitung des Herstellers zu Sorbet verarbeiten.
6. Das Sorbet in einem Behälter einfrieren, bis es fest ist.
7. Vor dem Servieren das Sorbet kurz antauen lassen, damit es die richtige Konsistenz hat.
Guten Appetit!
