Erdbeer-Sorbet

Zutaten:

• 500g frische Erdbeeren
• 150g Zucker
• 1 EL Zitronensaft
• 250ml Wasser

Zubereitung:

1. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
2. In einem Topf das Wasser mit dem Zucker aufkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann abkühlen lassen.
3. Die Erdbeeren mit dem Zitronensaft pürieren und durch ein feines Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen.
4. Das Erdbeerpüree mit dem Zuckerwasser vermischen und in eine flache Gefrierdose füllen.
5. Für ca. 4 Stunden ins Gefrierfach stellen, dabei alle 30 Minuten umrühren, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.
6. Vor dem Servieren das Sorbet etwa 10 Minuten antauen lassen und mit frischen Erdbeeren garnieren.