Semmeln

Zutaten:

• 500g Weizenmehl Type 550
• 1 TL Salz
• 1 EL Zucker
• 1/2 Würfel frische Hefe
• 300ml lauwarmes Wasser

Zubereitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit Salz vermischen.
2. Die Hefe in Wasser auflösen und mit dem Zucker zum Mehl geben. Alles gut vermengen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und in kleine Stücke teilen.
5. Diese zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
6. Die Semmeln mit etwas Mehl bestäuben und weitere 15 Minuten ruhen lassen.
7. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
8. Die Semmeln im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten goldbraun backen.
9. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.