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Lebkuchen Rezept

Ein klassisches Rezept für saftige Lebkuchen mit würziger Glasur.

Zutaten:

  • 250g Honig
  • 200g Zucker
  • 100g Butter
  • 2 Eier
  • 500g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 2 TL Lebkuchengewürz
  • Gemahlene Nelken, Zimt, Kardamom nach Belieben
  • Glasur: 200g Puderzucker, 2 EL Zitronensaft

Anleitung:

  1. Den Honig, Zucker und Butter in einem Topf langsam erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist. Abkühlen lassen.
  2. Die Eier hinzufügen und gut unterrühren.
  3. Mehl, Backpulver und Gewürze vermischen und zur Honigmasse geben. Alles zu einem Teig verkneten und für mindestens 2 Stunden kaltstellen.
  4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Lebkuchenformen ausstechen.
  5. Die Lebkuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 12-15 Minuten backen.
  6. Für die Glasur den Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren und die Lebkuchen damit bestreichen.
  7. Auskühlen lassen und genießen!