Erdbeer-Sorbet

Zutaten:

• 500g frische Erdbeeren
• 150g Zucker
• Saft von 1 Zitrone

Zubereitung:

1. Die Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden.
2. In einem Topf den Zucker mit 150ml Wasser aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
3. Die Erdbeeren in den Mixer geben und fein pürieren.
4. Den Zucker-Sirup und den Zitronensaft zum Erdbeerpüree hinzufügen und nochmals gut mixen.
5. Die Masse in eine flache Form geben und für mindestens 4 Stunden einfrieren, dabei alle 30 Minuten umrühren, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.
6. Vor dem Servieren das Sorbet kurz antauen lassen und mit frischen Erdbeeren garnieren.