Pikante Käsespätzle mit Zwiebeln

Zutaten:

• 300g Spätzle
• 150g geriebener Bergkäse
• 2 Zwiebeln
• 2 EL Butter
• 1 EL Mehl
• 250ml Milch
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Anleitung:

1. Die Spätzle nach Packungsanleitung kochen, abgießen und beiseite stellen.
2. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
3. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten.
4. Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen lassen.
5. Milch dazugießen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
6. Den geriebenen Käse einrühren und schmelzen lassen.
7. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
8. Die Spätzle unter die Käsesauce heben und heiß servieren.