Erdbeer-Vanille-Eis

Zutaten:

• 500g Erdbeeren
• 200g Zucker
• 1 Vanilleschote
• 500ml Sahne

Zubereitung:

1. Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
2. Den Zucker in einem Topf karamellisieren lassen und die Erdbeerstücke hinzufügen. Alles gut vermengen und etwas einkochen lassen.
3. Die Vanilleschote aufschlitzen und das Mark herausschaben. Zusammen mit der Sahne zu den Erdbeeren geben und kurz aufkochen lassen.
4. Die Mischung vom Herd nehmen und komplett abkühlen lassen.
5. Die kalte Masse in eine Eismaschine geben und nach Anleitung des Herstellers zu Eis verarbeiten.
6. Das Eis für mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach stellen, bevor es serviert wird.