Schokoladentrüffel mit Pistazien

Zutaten:

• 200g Zartbitterschokolade
• 100ml Sahne
• 50g gemahlene Pistazien
• 50g Pistazienkerne
• Kakaopulver zum Wälzen

Zubereitung:

1. Die Zartbitterschokolade grob hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
2. Die Sahne in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
3. Die heiße Sahne über die Schokolade gießen und rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Die gemahlenen Pistazien hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Die Schokoladenmasse für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist.
6. Mit einem Teelöffel kleine Portionen von der Masse abstechen und zu Kugeln formen.
7. Die Kugeln in den gehackten Pistazienkernen wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
8. Zum Schluss die Trüffel in Kakaopulver wälzen und kühl aufbewahren.